Recipes for the elderly

สูตรอาหารสำหรับผู้สูงอายุ

ผัดผักรวมมิตรกุ้งสด

ผัดผักรวมมิตรกุ้งสด 

( สูตรนี้เหมาะสำหรับทานเป็นกับข้าว )

ส่วนผสม

  • บร็อคโคลี่ 40 กรัม
  • แครอท 20 กรัม
  • ข้าวโพดอ่อน 30 กรัม
  • เห็ดหอมสด 20 กรัม
  • ถั่วลันเตา 20 กรัม
  • กะหล่ำดอก 40 กรัม
  • กระเทียมสับ 10 กรัม
  • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนชา
  • กุ้งสด 4 ตัว
  • ซอสหอยนางรม 101 PLUS 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 101 PLUS 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำบร็อคโคลี่ แครอท ข้าวโพดอ่อน ถั่วลันเตา กะหล่ำดอก ไปลวกในน้ำเดือดให้พอสุกกรอบ จากนั้นพักไว้
  2. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้สีออกเหลืองๆ จากนั้นใส่กุ้งผัดให้พอสุก และตามด้วยเห็ดหอม
  3. เมื่อเห็ดหอมเริ่มสุก ให้ตามด้วยผักที่ลวกไว้แล้ว ผัดต่อสักพักให้กุ้งสุก
  4. จากนั้นใส่เครื่องปรุง เร่งไฟ คลุกเคล้าเข้ากัน จัดเสิร์ฟ
ปลากะพงขาวนึ่งซีอิ๊ว

ปลากะพงขาวนึ่งซีอิ๊ว

( สูตรนี้เหมาะสำหรับทานเป็นกับข้าว )

ส่วนผสม

  • เนื้อปลากะพงขาว 150 กรัม
  • พริกไทยป่น ¼ กรัม
  • ขิงอ่อน ซอย 15 กรัม
  • เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำ 1 ดอก
  • ต้นหอม ซอย 10 กรัม
  • ขึ้นฉ่าย หั่นท่อน 10 กรัม
  • กระเทียมสับ 10 กรัม
  • พริกชี้ฟ้า หั่นเส้น 10 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 101 PLUS 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 101 PLUS 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา ¼ ช้อนชา

วิธีทำ

  1. นำพริกไทยป่น โรยลงบนเนื้อปลากะพง โดยเคล้าให้ทั่วทั้งชิ้นปลา วางในจานสำหรับนึ่ง
  2. นำเครื่องปรุงรสต่างๆ และเห็ดหอมแห้ง มาผสมและคนเข้าเข้ากัน ราดลงบนชิ้นปลา
  3. วางขิงอ่อนซอย ขึ้นฉ่าย ต้นหอม พริกชี้ฟ้า จากนั้นนำเข้าไปนึ่งในลังถึง
  4. นึ่งเมื่อน้ำเดือด จับเวลา 15 นาที
  5. ยกออก จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
เส้นหมี่ข้าวกล้องผัดเยื่อไผ่

เส้นหมี่ข้าวกล้องผัดเยื่อไผ่

( 1 สูตรสำหรับ 1 ที่ )

ส่วนผสม

  • เส้นหมี่ข้าวกล้อง แช่น้ำ 60 กรัม
  • เยื่อไผ่ แช่น้ำ 30 กรัม
  • เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำ 1 ดอก
  • สะโพกไก่ 40 กรัม
  • กะหล่ำปลีซอย 30 กรัม
  • แครอทขูดเส้น 20 กรัม
  • เต้าหู้งาดำ 30 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ซีอิ๊วขาว 101 PLUS 2 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรม 101 PLUS 1 ช้อนชา
  • สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา ¼ ช้อนชา
  • พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
  • กระเทียมสับ 5 กรัม
  • ต้นหอม หั่นท่อน 5 กรัม
  • ขึ้นฉ่าย หั่นท่อน 5 กรัม
  • น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดจนเริ่มเป็นสีเหลืองตามด้วยไก่
  2. เมื่อผัดไก่จนเริ่มสุก ใส่เห็ดหอมแห้ง เยื่อไผ่ เต้าหู้งาดำ ตามลงไป เคล้าให้เข้ากัน
  3. ตามด้วยไข่ไก่ พอไข่เริ่มจะสุก ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยกับแครอทขูดตามลงไป
  4. ตามด้วยเส้นหมี่ข้าวกล้องที่แช่น้ำ พอเส้นเริ่มนิ่ม ตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด
  5. เร่งไฟใส่ต้นหอม ขึ้นฉ่าย พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ
ข้าวผัดต้มยำปลาทูสด

ข้าวผัดต้มยำปลาทูสด

( 1 สูตรสำหรับ 1 ที่ )

ส่วนผสม

  • ข้าวสวยหุงสุก 100 กรัม
  • เนื้อปลาทูสด ทอด 1 ตัว
  • เห็ดฟาง 25 กรัม
  • น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนชา
  • ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด ซอย
  • มะนาว 1 ชิ้น

เครื่องสมุนไพร สับละเอียด

  • พริกแดงจินดา 1 เม็ด
  • กระเทียม 5 กรัม
  • ข่าอ่อน 10 กรัม
  • รากผักชี 5 กรัม
  • ตะไคร้ 5 กรัม

เครื่องปรุง

  • ซีอิ๊วขาว 101 PLUS 2 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรม 101 PLUS 1 ช้อนชา
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ตามด้วยเครื่องสมุนไพร ผัดจนสุกหอม
  2. ตามด้วยเห็ดฟาง ปลาทู ยีให้เนื้อปลาทูให้แยกออกเป็นชิ้นๆ
  3. ตามด้วยข้าวสวยและเครื่องปรุง คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน
  4. เร่งไฟ ใส่ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด ซอยลงไป
  5. จัดเสิร์ฟ พร้อมมะนาว
101-Logo-Final-

วัน โอ วัน พลัส

คุณค่าที่มากกว่าความอร่อย

ช่องทางการติดต่อ

คัดสรรสิ่งดีๆเพื่อคนที่คุณรัก ส่งตรงถึงบ้านคุณ

บริการสำหรับสมาชิก

© 2019 — 101PLUSFOOD All rights reserved. | Website Design by ARIOMARKETING CO., LTD.