ทราบหรือไม่ว่าการควบคุมภาวะความดันโลหิตสูงนั้น นอกจากการทานยาเพื่อช่วยลดความดันโลหิตแล้ว การจำกัดอาหารเค็มก็มีความสำคัญไม่น้อยกว่ากัน เป็นสิ่งที่ควรเน้นในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงทุกคน เพราะการทานเกลือ ในปริมาณมากจะส่งผลให้ร่างกายเสียสมดุลน้ำ เกิดการดูดกลับน้ำเข้ามาในหลอดเลือด ส่งผลเพิ่มความดันโลหิตในที่สุด โดยในปี 2562 สมาคมความดันโลหิตสูงแห่งประเทศไทยรวมทั้งสมาคมแพทย์โรคหัวใจแห่งประเทศสหรัฐอเมริกา ได้แนะนำว่าในผู้ที่มี ความดันโลหิตสูง ควรต้องลดปริมาณการทานโซเดียมให้เหลือไม่เกิน 1.5 กรัมต่อวันอย่างต่อเนื่อง ซึ่งจะช่วยลดความดันโลหิต ลงมาได้ถึง 5 มิลลิเมตรปรอท (ทราบหรือไม่ว่าแค่ 5 มิลลิเมตรปรอทของความดันที่ลดลงได้ จะช่วยให้อัตราการเกิดโรคหัวใจ และอัมพฤกษ์อัมพาตของเราลดลงถึง 10-15% และลดอัตราการตายได้ถึง 7% !!!!)

สำหรับชีวิตประจำวันคนไทยซึ่งทานอาหารรสชาติเค็มเป็นพื้นฐานอยู่แล้ว การจะจำกัดการทานโซเดียมให้ไม่เกิน 1.5 กรัมต่อวัน สามารถทำได้โดยหลีกเลี่ยงการเติมเครื่องปรุงรส เกลือ น้ำปลา ซีอิ้วขาว หรือผงชูรส (ทราบหรือไม่ว่า ปริมาณโซเดียม 1.5 กรัม เทียบเท่ากับเกลือแกง (โซเดียมคลอไรด์) เพียง 3/4 ช้อนชา (­3.5 กรัม) หรือน้ำปลา/ซีอิ๊วขาวทั่วไปเพียง 2-3 ช้อนชา  หรือ ผงชูรสเพียง 3 ช้อนชา) ดังนั้นการใช้เครื่องปรุงรสที่มีเกลือโซเดียมต่ำทั้งในขณะปรุงอาหารหรือเป็นเครื่องปรุงบนโต๊ะอาหาร ก็จะเป็นทางเลือกสุขภาพอีกทางหนึ่ง ในการบรรลุเป้าหมายการคุมเกลือของเราได้